刀工是检验一名厨师是否优秀的最直观标准,不管是基础的切菜削丝,还是高级的雕盘,都需要大量刻苦练习。
一个刀工惊艳的厨师,先不说他做出的菜味道怎么样,至少先从卖相来说,就已经惹人口谗了。
剧组百多号人,按照每桌十五人,也至少要八桌,也就是说同样的菜,谢毅要做八份。
以往剧组吃饭,都是将做好的饭菜装到大盆里,排队过来打,至于在哪里吃,自己决定,站着吃,躺着吃,或者爬到屋顶上吃,你高兴就行。
谢毅没打算这样,既然是请客,哪有不上桌的道理,昨天他就在一家酒店订好了,八张就餐桌,以及相关餐具。
估计酒店负责人现在都是蒙的,第一次遇到来酒店不定酒席反而要餐桌的客人。
酒店没有理由拒绝,谢毅的钱给的很足,已经谈好,在今天十二点之前送到剧组。
如果以前有人跟向天歌说,做菜可以做出节奏美感,向天歌一定会嗤之以鼻表示,你丫在胡扯。
现在他信了。
谢毅清理食材很快,快的目不暇接,快的行云流水,没有一丝多余动作,不显得慌乱,一切工作都做的有条不紊。
一百多只吐沙完毕的大螃蟹,被谢毅短短五分钟清理完毕,放入蒸锅,十来条大草鱼从中间分来,谢毅一阵手腕乱舞,鱼的主刺全被抽离……
向天歌看的眼皮狂跳。
不知何时,赵迷又偷偷摸了回来,接着汪远来了,造型师张姐来了,最后,连蒋忠龙都好奇走了过来。
当谢毅无意中抬头,被吓了一条,外面里三层外三成多了一批围观群众。
“我说你们都很闲是吧?”
副导演嘿嘿笑道:“小毅,我现在相信你真的会做饭了,就凭你这处理食材的手法,酒店大厨都比不上,不用管我们,你继续,我们就看看,看看……”
谢毅翻了个白眼,不理会这群人,接着忙活起来。
现在,他把目标放到了冬瓜身上。
冬瓜很大,足足成年人两个脑袋大小,谢毅买了四个,很明显是精心挑选的,因为这四个冬瓜除了大小基本一致,体型也差不多,都是圆长圆长。
谢毅拿起刀,先将这四个冬瓜分别从中间切开,变成了八份,然后去皮,接着将里面掏空。
用清水洗干净,等处理好后,一群无聊围观人士发出了惊叹。
如果不是亲眼看到,他们绝对不会相信,眼前这八只‘碗’是冬瓜。
是的,碗,八只大小近乎一模一样的碗。
谢毅刀工真的鬼斧神工,他不知用什么手法,将冬瓜表面打磨的光滑如洁,那微微凸起的弧线充满美感,冬瓜内部,与外表如出一辙,厚薄均匀,不管从哪个角度看,都完美无缺。
八个巨大的冬瓜碗排在一起,给人极大的视觉冲击。
“我擦嘞!老手艺人啊……”向天歌忍不住走了上来,用手抚摸着冬瓜,就像抚摸一件艺术品。
“啪!”
谢毅一巴掌抽打在向天歌手背上,“做好了自然会叫你,现在,请你出去,免得一会伤到你。”
“伤到我?做个菜也能伤到了?我当我泥做的!”
向天歌嘴里嘟囔着,不过还是乖乖走了出去。
接下来,谢毅开始收拾厨房,他先将案台上杂七杂八的东西转走,只留下冬瓜,然后清理周围,让自己活动空间变大。
之后,谢毅洗了洗手,拿出一把手掌大小的雕刻刀,站在这八只冬瓜碗面前,闭上双眼。
门外。
“他在干什么?”
“不知道,不过看架势,应该要用大了。”
“看架势?咋看出来的?”
“他拍戏之前都会这样,然后就是演技爆炸。”
“这是在做饭,不是拍戏。”
“也许是在祷告吧,西方很多人吃饭前都要祷告的。”
“敢不敢再扯一点,这尼玛是吃饭前?”
“非要跟我抬杠是不是,提前祷告不行啊……”
“……”
谢毅蓦然睁开双眼,雕刻刀绕着手指旋转几圈,猛地一把握住。
然后,他动了。
“我擦!”
“我去!”
“我靠!”
打死剧组这帮人也想不到谢毅要做什么,他们呆呆看着眼前,一副见了鬼的样子,失去了言语。
视线中,谢毅绕着这八只冬瓜碗飞速旋转,手中刻刀带起道道残影,翻飞的冬瓜屑不断掉落在案台上,很快上面就覆盖了一层。
谢毅目光专注,他的眼中只有这八只冬瓜碗,随着时间推移,那冬瓜表面,开始慢慢浮现出一些花纹,花纹从浅到深,从粗糙道精细,从简单到复杂,从平面到立体……
飞落的冬瓜屑如同雪花,铺了厚厚一层,谢毅脸上慢慢渗出细密汗水,他的眼神依旧专注,手中的刻刀一样稳如之前。