没等叶云舒开口，陈雪娘先说话了。
“姐夫，人家大牛不是那样的人。”陈雪娘和孙大牛接触的也不少，“就是看着凶了些，心地还是好的，你就放心吧。”
叶云舒也点头，“爹，你放心。”
叶正文这才点头，“那我去忙了。”
陈雪娘：“我也过去了。”
“好。”叶云舒颔首。
“今天多谢你了，要不是你来，我还有的被缠呢。”叶云舒扶了扶额，叶李氏的缠人本事她是见识过的。
“小娘子别怕。”孙大牛拍了拍胸脯，“有啥事儿知应一声，大牛我也是你的人嘛。”
叶云舒一口口水差点没呛死，什么叫也是我的人？
孙大牛继续道：“小娘子，最近这肉不太好买了，我瞧着一天比一天少，怕哪天不够了，我想带着晓虎去周边县城看看。”
叶云舒拧眉，“你们要是走了，谁来送肉呢？”
“上昼送，下昼我和晓虎去转悠一下，能买到就直接拉回来，反正小娘子有冰窖，多了就存着。”
叶云舒略一思索，点头，“行，不过就你们两个人忙的过来吗？”
孙大牛咧出一口牙，“嘿嘿，我这就是来跟小娘子说，我能不能带上我以前的两个兄弟，也省事儿些，不用小娘子花钱，我自己给他们开工钱。”
“你自己开？”叶云舒一愣，“你那工钱能够？”
孙大牛不好意思的挠了挠头，“小娘子愿意给也行。”
叶云舒的嘴角一抽，“不给。”
孙大牛也不恼，“小娘子不给就我自己给吧。”
叶云舒：……为什么我会有种愧疚感？莫名其妙啊！
沉默了片刻，叶云舒道：“我现在是不给的，一是这些人我没见过，二是现在没有必要雇佣这么多人，这样吧，就算短工，如果他们做得好，一天二十文，但如果不好，那我是不会给的。”
孙大牛立即应下，“多谢小娘子了！”
孙大牛一走，肖明廷不知道从哪儿冒了出来。
“这么下去不是办法。”肖明廷眉心微拢，“我们很被动，要是有人故意囤积，垄断，冲击太大了。”
叶云舒也担心这种情况，最近肉价上涨不说，肉还少了，虽然目前来看是正常的，但居安思危，总要把最坏的打算考虑进去。
“你上次说想弄个养猪场？”
“是啊。”叶云舒点头，“不过……不太现实。”
“为什么？”
“我不知道剩余的部分要怎么处理。”叶云舒坐在凳子上和肖明廷掰扯，“内脏，骨头还有肉皮，一头猪，咱们能用的基本上是一半一半，算下来比现在的成本可高多了。”
肖明廷一笑，“你为什么不早来问问我呢？我还以为你想明白了呢。”
叶云舒撇嘴，还不是因为顾忌你的心情，担心你被县学拒之门外深受打击，不想烦你罢了。
但到了嘴边，叶云舒说的却是：“你不是要准备八月去府学的事情吗？不想打搅你。”
“分内的事情，不算打搅。”肖明廷一笑，“云舒，你知道佃户吗？”
叶云舒点头，佃户她能不知道吗？不就是租种地主田地的人，火神村薛老爷家的佃户就挺多的。
“咱们也可以用同样的方式佃猪。”肖明廷解释，“可以提供给养猪的农户猪崽，养大以后宰杀，猪肉归我们，剩余的部分归农户。一头猪崽一百二十文，一年后，我们能收获一两银子的肉，还不用费心思去管理，如果猪崽死了，则需要把猪崽的钱赔偿给我们。”
叶云舒顿时茅塞顿开，“对啊！我怎么没有想到！真是钻了牛角尖出不来就！”
她这段时间光想着怎么去处理那些不需要的部分，完全没有想过这部分是可以作为酬劳的。
肖明廷微微一笑，并没有反驳她钻牛角尖这个事。
“你这个方法真是好！”叶云舒有点激动，“农户不用出本钱，又能得到实惠，为了自家有肉吃，必定也是会悉心照料的。养好了。咱们四两拨千斤，养坏了，本钱也能收回来。”
和自己一开始的养猪场计划比起来，这个方式的风险实在是低太多了。
肖明廷笑得柔和，“你可以具体想想怎么来分这头猪。”
叶云舒沉吟片刻，“一头两百斤的猪，除开头，尾，内脏和血，能出九十斤左右的肉，还有四十斤左右的骨头和带骨肉。肉里边能有差不多有六十斤腿肉和五花肉，还有猪油和小肠，嗯……再加上一扇排骨，我们就要这些，其余的都给农户。”
农户则可以得到三十斤的偏瘦肉，筒骨，一扇排骨，脊骨，头尾四蹄，内脏还有猪血。
这个时代的肥肉是比瘦肉值钱得多的，叶云舒要的都是猪身上最好的带油水部位，所以算下来差不多是四六分的样子，和目前佃租分成一样的。
但养猪比种地可容易多了，能分到这样的四成已经很不错了，毕竟好多人一年到